对于典型的玉米控来说,秋季是一个令人万分惊喜与狂欢的季节,新鲜的玉米带来的香甜口感是任何一种食物所无法取代的,所以在新鲜玉米大量上市的时候,关于玉米的做法怎么能够错过呢?
鲜虾玉米蒸蛋
用料主料
虾140克 猪肉馅260克 玉米(鲜)115克 鸡蛋2个 食盐3克 葱15克 姜6克 香油5克
鲜虾玉米肉蒸蛋的做法1.葱洗干净切成葱花备用
2.姜洗净去皮剁成姜末备用,虾去壳后剁成虾泥备用
3.将除鸡蛋外的所有原料混合在一起搅拌均匀,顺时针方向用筷子搅打上劲(有粘劲的感觉)
4.将肉泥装入碗中,中间空出一个小洞,打入一个鸡蛋
5.蒸锅中装水,放入装肉的碗,开火,水沸腾后转小火继续蒸15分钟即可
小编有话说:我的肉末蒸蛋,要用肥三瘦七的三层肉绞成肉末,要加些虾仁提鲜,以姜末去腥提味,蒸的火候控制得当,出来的肉末蒸蛋肉嫩蛋滑,油润润,蛋黄还是半凝固状似吃蟹膏,汤汁包围在肉中不干柴,湿润美味,加入玉米为此菜的营养加分,真正健康美味,老少皆宜。