油焖茭白 不可多得的水生植物新奇做法

　　清代大才子袁枚在《随园食单》杂素菜单中有茭白的做法：“茭白炒肉，炒鸡俱可。切整段，酱醋炙之尤佳。煨肉亦佳，须切片，以寸为度，初出瘦细者无味。可见对于茭白是十分赞赏的。今天小编就给你介绍一款油焖茭白。

　　主料：茭白600克 红椒半个 食盐5克 姜2片 老抽3克 细香葱6克 植物油2汤匙

　　做法：1.茭白600克，切滚刀块，生姜切丝，红椒半个切块，细香葱切段，植物油适量

　　2.油温烧至7成热，放入姜丝炒香，倒入茭白，翻炒2分钟，放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点

　　3.盖上锅盖，不用放水，中偏小火候，把茭白焖熟，开盖放入红椒炒1分钟，断生即可，放入适量食盐炒匀

　　4.放入细香葱段翻炒几秒即可出锅，装盘开吃

       我国和越南作为世界上种植茭白的仅有两个国家，所以茭白在我国是十分受欢迎的。更多美食精彩尽在四海网美食频道。