香辣豆豉炒豆花 你所不知道的北方经典早餐

　　豆花不是豆腐脑。其实豆腐脑、豆花和豆腐，没有本质的区别，只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。点嫩一点就是豆腐脑，点老一点就是豆花。但是在北方人的观念里，豆花和豆腐脑是有着本质区别的，对于小编来说，对于咸豆腐脑有着特殊的偏好。

　　用料：黄豆80克 内酯3克 猪肉馅10克 葱5克 姜5克 料酒1/2汤匙 生抽1/2汤匙 豆瓣酱2汤匙 糖1/2汤匙

　　香辣豆豉豆花的做法1.黄豆用水泡制2小时以上【最好隔夜】

　　2.把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键

　　3.内酯用少量的温水化开

　　4.豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中

　　5.搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温

　　6.静置20分钟后。豆浆凝固成豆花

　　7.葱姜切碎，准备好肉馅

　　8.把做好的豆花轻轻盛入碗中

　　9.锅中注油，爆香葱姜，下入肉馅翻炒至变色

　　10.加入1勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀

　　11.倒入料酒 生抽 糖 煸炒均匀，关火

　　12.把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可

        今天推荐的这款豆豉炒豆花对于喜欢吃咸味的人来说，可以尝试自己在家做，既简单又好吃！