南瓜花卷你喜欢吗?在吃腻了很多馒头的时刻,你会不会编者花样为自己寻找一些刺激感和新奇感?南瓜的果肉和种子均可食用,花也可以食用。在我国,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
用料主料
小麦面粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水适量
A:面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水适量
B:面粉200克、白糖40克、酵母2克、水适量
1.提前把南瓜肉蒸熟,放凉,面粉、白糖和南瓜肉混合,加少许水,揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵
2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵
3.取出发酵好的面团,排气,排气后,擀面团,重复擀5次以上
4.先把白色面皮擀好铺在下面,刷点清水,然后把擀好的南瓜面皮铺在上面
5.从尾端慢慢卷起,把卷起的面团,切大小一样的的
6.铺上油纸,把切好的馒头放在蒸锅里,饧30分钟,凉水上锅,慢火煮开水,然后转大火蒸15分钟即可
一层白一层黄的南瓜花卷看起来就十分漂亮,不妨这个七夕为自己和家人做上这样一款美食吧!