冬瓜,清热解暑,利尿消痰,是夏秋天的最常见,也是最应节的一个菜,而很多人喜欢用冬瓜来煲排骨汤,那么你知道冬瓜排骨汤最正确的做法吗?
主料:猪排骨7~8块、冬瓜小半个
辅料:香菜一小把、盐适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量
冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。
2.冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。
3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4.然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
冬瓜性阴,具有很好的滋补功效,对于肝火过旺,脾气急躁的人来说,冬瓜排骨也是一款不可错过的美食佳品哦!