水煮肉片是什么地方菜?水煮肉片是什么菜系?水煮肉片的家常做法是怎样?水煮肉片是四川地方菜,属于川菜系,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,下面我们介绍水煮肉片的做法。
材料:
瘦肉200克,鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵,生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,淀粉适量,干辣椒15个,注:可酌情配料
调料:
食用油50克,豆瓣酱1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙