咸鲜咸鱼茄子煲 夏季茄子与什么搭配最好吃？

　　对于喜欢吃茄子的美食达人来说，茄子的不同做法都是值得尝试和玩味的，所以你知道咸鱼茄子煲吗？咸鱼和茄子的不同搭配会产生怎样美妙的感觉？这个夏季，不可错过的一道精品！

        咸鱼茄子煲的制作材料：

　　主料：茄子(紫皮,长)300克

　　辅料：咸鱼100克

　　调料：姜10克,大蒜(白皮)5克,大葱15克,蚝油3克,老抽3克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,胡椒粉3克,鸡精3克,香油3克,淀粉(玉米)10克

　　1. 咸鱼切丁;

　　2. 茄子去皮切成条;

　　3. 葱择洗净切段，姜、蒜切片;

　　4. 净锅上火，油烧至七成热时，下入咸鱼炸香捞出;

　　5. 茄条入油锅中炸至金黄色，捞出沥油;

　　6. 另取净锅上火烧油，油温六成热时，下入姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香;

　　7. 加入鲜汤少许，下入茄条、咸鱼，烧至茄条软;

　　8. 勾芡，装入烧好的煲内即成。

　　咸鱼茄子煲的制作要诀：

　　1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　2. 咸鱼一定要炸干香，茄条一定要烧软入味。

         四海网小编为你推荐的关于茄子的不同做法你喜欢吗？更多美食心得在这里可以和我们的美食达人一块交流互动，咸鱼茄子煲，不可错过！