东北乱炖怎么做?东北乱炖是什么菜系?如何制作美味的东北乱炖?东北乱炖是东北菜，素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
食品用料
1.必须用五花肉 。
2.东北大酱或黄豆酱。
3.所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
五花肉(肥、瘦分开)、大料、花椒、桂皮、大酱、葱。