在家如何自制凉皮？小编详细讲解好吃的秦镇凉皮怎么做？

　    夏季高温难耐的天气里，想必没有几个人的食欲是非常好的，那么你应该如何激发你的食欲呢？其实夏季很多人都比较喜欢吃凉皮，但是一些小商贩卖的凉皮难免会添加一些塑料食品。食品安全与卫生让人很不放心，那么不妨在家自制凉皮吧！

        原料：高筋面粉150克 黄瓜2根 花生仁(炒)30克 醋10毫升 鸡精3克 生抽15毫升 芝麻酱15毫升 白糖5克 辣椒酱5克 辣椒油5克 植物油1汤匙

　　1.黄瓜洗净后切块，放入榨汁机榨汁

　　2.面粉倒入容器中，加入黄瓜汁揉成团

　　3.醒30分钟后，倒入黄瓜汁

　　4.揉出淀粉。要分次加汁揉，如果汁用完了，可以加少许水揉，揉出来的淀粉水要倒入一个干净容器中

　　5.揉好后面筋如图所示即完成，揉好的淀粉水和面筋，放冰箱冷藏室一晚上

　　6.一晚上后，淀粉会沉淀，将表面的一层要倒掉，剩下来的才可以制作凉皮

　　7.不沾批萨盘抹上植物油，将淀粉水重新搅拌均匀

　　8.倒放批萨盘中，隔水蒸2分钟左右

　　9.当凉皮表面起泡的时候，就可以取出来了，放凉水上面(提前准备一盆水，批萨盘放在水上面)

　　10.这样才可以轻松取出凉皮，取出后，放在抹过油的案板上

　　11.再在凉皮表面抹一层油，下面做好的凉皮都依次码好(抹油这样才不容易沾)面筋放水中煮熟

　　12.调料汁准备好，凉皮和面筋切好

　　13.花生仁用擀面棍压碎，所有原料倒入容器中(黄瓜切成细丝)加入调料汁搅拌均匀即可

         今天小编教你在家如何自制凉皮一点也不比陕西秦镇的凉皮差，同时还可以提高自己的食欲，想必你也会十分享受这个过程吧！