干锅杏鲍菇 你想不到的美味之旅

         美食之旅更多的是一种心灵之旅，在看不见的地方兀自怒放，在渺无人迹的角落自己疗伤，美食更为宽泛的意义在于：食材所达到的地方心也可以。

用料：

         杏鲍菇300g、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、香菜1棵、香辣酱20g、生抽15ml、料酒10ml

做法：

　　1.将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状，红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段;

　　2.锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用;

　　3.锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，最后撒入香菜炒匀即可

小编心得：

　　做这道菜一定要将杏鲍菇中的水分煸出来，等全部蒸发后再下调味料，这样口感和口味才更好吃。其实各种菌类的口感都很特别，也各有特色。如果你不喜欢杏鲍菇，可以换成其它的菌类，比如蘑菇和茶树菇。加了香辣酱调味都会很香的。