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毛氏红烧肉是哪个菜系?毛氏红烧肉的做法是怎样的?

2011-09-14 08:58:54  来源:四海美食网综合

  毛氏红烧肉是哪个菜系?毛氏红烧肉的做法是怎样的?毛氏红烧肉是哪地方的菜?毛家红烧肉属于湘菜,是最常见的家常菜之一,那么毛家红烧肉怎么做呢?毛家红烧肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的毛家红烧肉做法,详细的做法如下:  

 

  主料:带皮猪五花肉850克

  配料:四季青500克

  调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。

  制法:

  1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块。

  2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

  3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。

  特点:肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮。

  看了以上内容,大家对毛氏红烧肉是哪个菜系?毛氏红烧肉的做法是怎样的这个问题应该有些了解了,关于毛氏红烧肉是哪地方的菜?毛氏红烧肉的做法是怎样的今天我们就介绍到这里,更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍,欢迎查看。四海健康网祝您生活愉快!

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