毛氏红烧肉是哪个菜系？毛氏红烧肉的做法是怎样的？

　　毛氏红烧肉是哪个菜系?毛氏红烧肉的做法是怎样的?毛氏红烧肉是哪地方的菜?毛家红烧肉属于湘菜，是最常见的家常菜之一，那么毛家红烧肉怎么做呢?毛家红烧肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的毛家红烧肉做法，详细的做法如下:　　

 

　　主料：带皮猪五花肉850克

　　配料：四季青500克

　　调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

　　制法：

　　1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

　　2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

　　3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

　　特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

　　看了以上内容，大家对毛氏红烧肉是哪个菜系?毛氏红烧肉的做法是怎样的这个问题应该有些了解了，关于毛氏红烧肉是哪地方的菜?毛氏红烧肉的做法是怎样的今天我们就介绍到这里，更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍，欢迎查看。四海健康网祝您生活愉快!