真是发现天气越冷越是闲散了,做饭都不想动手了,今天买了几个莲藕,吃凉菜吧也挺麻烦的,那咱就来个快手版的莲藕热菜好了。
炝炒藕片
用料:藕1根 干红辣椒6个 花椒10粒 蒜2瓣 葱白1小段 生姜1片 1茶匙 糖1茶匙 生抽1/2匙
做法:
1、藕去皮洗净后切均匀的薄片,放清水中浸泡备用。干红辣椒用厨房纸巾擦干净,葱蒜切片,姜切丝。
2、热油,七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。加入莲藕片,大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽,继续翻炒几下即可。
使用莲藕做菜只需要记得一点,切好的莲藕用水泡着避免氧化,而且这样炒出来的味道也是超好的。热菜想要好吃一定要用大火爆炒才好。