春节家宴最简单的红烧肉做法

　　平时大家做红烧肉时间一定不断，还要上色炖煮才能不油腻，今天为大家分享一个最简单的红烧肉做法，用到的是肉丝，烹饪的时间最长是30分钟。

　　1、先将里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗细的长条，将切好的肉条，反复用清水洗几次，洗去粘液。

　　2、加入8克泡打粉，使瘦肉软嫩，反复抓匀，可以加少许水。

　　3、锅中放少油，爆香姜片;八角后，倒入肉丝，炒制完全变成白色。

　　4、倒入60毫升红烧汁，再补足持平的清水，煮开后小火盖盖30分钟。

　　5、大约30分钟后，大火收汁，基本收尽，大约剩余1/3的汤汁也是可以的，即可关火。

　　我选择的是猪里脊只需要切丝就可以了，按照我的方式不用放盐糖酱油和料酒，只需要红烧汁就可以了，简单快速把。