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左宗棠鸡是什么地方的菜?左宗棠鸡是什么菜系?

2011-09-07 08:40:21  来源:四海美食网综合

  左宗棠鸡是什么地方的菜?左宗棠鸡是什么菜系?左宗棠鸡怎么做?左宗棠鸡是湖南地方菜,属于湘菜系,为美国人认知中最著名的中国菜之一。以湖南名将左宗棠的名字命名,但其实与他无关。下面我们来介绍左宗棠鸡的制作方法。  

 

  制作材料

  主料: 鸡腿600克

  辅料: 辣椒(红、尖)15克 鸡蛋清40克

  调料: 大蒜5克 姜3克 芡粉10克 香油5克 植物油50克 酱油10克 味精1克 醋10克

  制作方法

  1. 鸡腿去骨后摊开,切浅斜刀纹后,再切成2厘米*2厘米块状,加蛋白、酱油10克拌匀;辣椒去籽,切成6厘米段;蒜头、姜切末。

  2. 将炸油200克烧热,放进鸡块炸熟,捞出沥干。 3. 锅中留油20克烧热,放辣椒炒至呈褐色,再放鸡丁,加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀,最后浇淋生粉水20克(生粉10克加水)勾芡及麻油即可。

  看了以上内容,大家对左宗棠鸡是什么地方的菜?左宗棠鸡是什么菜系这个问题应该有些了解了,关于左宗棠鸡是什么地方的菜?左宗棠鸡是什么菜系今天我们就介绍到这里,更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍,欢迎查看。四海健康网祝您生活愉快!

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