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蟹酿橙是哪里的菜系?蟹酿橙怎样做最美味?

2011-09-05 17:06:39  来源:四海美食网综合

  蟹酿橙是哪里的菜系?蟹酿橙是什么地方的菜?蟹酿橙怎样做最美味?蟹酿橙是将这地方的菜,是江浙菜系的菜!菜品口味是咸鲜味,味道新颖、鲜美、气味特殊!怎样做蟹酿橙呢?小编与你一起学习如何做蟹酿橙!

  制作材料:

  主料:蟹肉(200克)

  辅料:鸡蛋(120克) 荸荠(25克) 肥膘肉(25克)

  调料:盐(3克) 白酒(5克) 姜(5克) 味精(2克) 胡椒粉(1克)

  

 

  制作工艺

  1. 将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶,顶留用,在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出,留一部分橙肉;

  2. 姜洗净,切末;

  3. 猪肥膘肉煮熟,切小丁;

  4. 净荸荠切成小丁;

  5. 蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀;

  6. 拌匀后分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖上;

  7. 将酿好的橙放盘中,上笼屉蒸30分钟取出上席;

  8. 食用时,用小银匙伸入橙中舀起进食。

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