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镜箱豆腐是什么菜系?镜箱豆腐怎么做最美味?(2)

2019-05-16 17:17:19　　来源：四海美食网综合

　　制作提示：

　　1. 用汤匙柄挖豆腐时，注意底不能挖穿，四边不能挖破;

　　2. 在勾芡、将豆腐翻身时，要注意保持块形完整，排列整齐;

　　3. 因有过油炸制过程，需准备熟大豆油1000克。

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