老黄瓜炒牛肉 俺可没有装嫩

　　牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。适当吃些牛肉，不仅美味而且与季节最为相宜。推荐一道非常简单美味的初秋家常养生菜：老黄瓜炒牛肉

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　　材料：老黄瓜500克，牛短肋肉500克。调料：姜末、蒜末、胡椒碎、盐、辣椒、橄榄油、酱油

　　1、牛短肋肉去骨切片，撒胡椒碎、盐抓匀入味。

　　2、烧热炒勺，加入2勺油。

　　3、倒入牛肉片、姜末，旺火翻炒2分钟。

　　4、烹入1茶匙酱油，炒匀上色。

　　5、加入青瓜条、辣椒，旺火翻炒至熟，加入蒜末、盐调味即可。