馄炖的种类比较多,不过第一次尝试用海带做馄饨馅,味道还真是不错。三个字‘贼好吃’,鲜美至极。眼看着天气一天天变凉,今天的最低温只有10度,尤其早上,来碗热气腾腾的馄炖,那真是舒坦。
原料:鸡脯肉200克、海带丝100克、小虾皮50克、馄饨皮300克
调料:葱姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、海鲜酱油少许、香油、熟植物油
制作:1.带丝洗净,剁碎,鸡脯肉洗净,剁碎,小虾皮洗净,沥干水分。
2.有材料放入容器中,加入所有调料,拌成馅
3.馄炖皮,放入适量鸡肉海带馅。
4然后卷起,再对角捏紧,依次包好所有馄炖。
5.一锅开水,水开后,放入馄炖,用勺子背推动锅中馄炖,让水旋转,这样能让馄炖不粘连。
6.水再次沸腾,加入适量冷水,反复此做法2次,馄炖即可出锅,盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味,撒上香菜末提香。