喜欢吃的一道菜“肉末煮豆腐”,一道很普通的家常菜,可那味道让我到现在都没有忘怀。
今天,就让我亲自下厨,寻找自己记忆中的味道吧!
豆腐(喜欢口感滑的可选用嫩豆腐) 2盒
肉碎 250克
腌料:生抽 盐料酒葱花 鸡粉 胡椒粉 蒜蓉豆豉酱
芡:水 生粉 生抽,食用油,葱花
1.将豆腐切成2 厘米见方块;
2.肉末先用腌料调味,放置十五分钟,炒锅下油,下肉末炒散;
3.下小半碗水煮开后,将豆腐块倒进锅中,盖上锅盖焖两分钟;
4.生粉用凉开水兑成水淀粉,加适量生抽,下锅勾欠;
5.等锅里汤汁变浓稠后,撒葱花,盛起装盆即成。