加点豆瓣酱做个美味的酱烧梭鱼

　　家常鱼是我们家必不可少的一款美食，这次加了点豆瓣酱做出的鱼也十分的美味。我们生活在北方，口味较重，鱼一般喜欢红烧、酱焖等等，特别是酱烧鱼，适合厨房新手，用酱烧出来的鱼，腥气味小，也下饭，很受我家的人喜欢。

　　原料：梭鱼、豆瓣酱、葱段、姜片、料酒、盐、红烧汁、干辣椒

　　做法：

　　1、梭鱼清理干净，洗净后切段，在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。

　　2、热锅上油，油热后下梭鱼，小火慢煎。梭鱼煎至金黄时起锅备用。

　　3、锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油。

　　4、加1小碗清水，放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油，放几个干辣椒。烧开后转小火。

　　5、煮至汤汁浓稠后，大火收汁，即可。