打卤面的素卤怎么做?打卤面都有哪些素卤?平常我们食用的茄子、香菇、青红椒、土豆都是很好的素卤的食材,今日小编向大家分享素卤的制作过程。
材料:
茄子、香菇、青椒、土豆、甘蓝、生抽、老抽、花椒粉、食盐、水淀粉、玉米油
做法:
1、所有材料洗净后切成小丁。
2、热锅后倒入玉米油,放入土豆丁翻炒,再依次放入茄子、香菇和青椒。
3、放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀,倒入半碗水,大火烧开后转中小火。
3、烧至蔬菜熟烂,加入盐和水淀粉勾芡出锅。
4、煮面卤的同时煮面条和甘蓝,煮熟后捞入碗中,浇上面卤即可。
小编分享:我是将很多食材放到了一起的,大家可以分开来做,加入红萝卜丁效果也很好。