小炒肉配什么菜一起炒好吃?这个季节适合炒什么呢?炒青椒吧,这道家庭菜谱简单好吃又下饭,肉炒青椒怎么做更美味呢?
原料:五花肉、青红辣椒
配料:豆瓣酱、蒜头、姜、老抽、糖
肉炒辣椒的做法:
1、将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜头拍碎成泥备用;
2、锅热,不用放油,直接倒入洗净沥干的五花肉片不停的快速煸炒,直至出油;
3、将煸炒出油之后的肉片沥干油之后盛盘;
4、肉片盛出后,锅中余有肉片析出的油,将蒜泥倒入锅中爆香;
5、蒜泥爆香之后,重新倒入肉片,继续煸炒;煽炒一二分钟之后,放入一勺豆瓣酱,炒匀。翻炒中倒入一点点水,可以让五花肉中的油份更好的释出,肉质更嫩;
6、倒入切好的青、红椒小段,翻炒数分钟;最后倒入一勺老抽,一勺糖调个味,炒匀盛盘即可。
是不是觉得搭配着米饭吃着更好呢?中午来份小炒肉炒青椒,配上香喷喷的米饭,十分的下饭,夏季吃又能开胃,中午就吃它了。