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口感脆嫩的西芹藕丁炒松茸怎么做

2012-05-23 09:20:26  来源:四海美食网综合四海女性

  口感脆嫩的西芹藕丁炒松茸怎么做

       主料:西芹200g 莲藕200g 百合50g 松茸200g

  配料:食用油 花椒 盐 糖 淀粉 香油

  姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。

  1、西芹洗净,斜刀切块;莲藕洗净去皮,切方丁;百合泡发,也可使用鲜百合;取出水松茸里的部分松茸,切长条

  2、炒锅中倒入适量食用油,放入花椒炝锅,把准备好的西芹和松茸倒入锅中翻炒

  3、随后下入藕丁和百合,中火翻炒,放入适量盐和糖,翻炒均匀

  4、加水调匀淀粉,倒入锅中,小火翻炒

  5、出锅前,滴入几滴香油提味

  6、关火盛盘即可

  注意事项

  炒的时候不能太焦,要保持菜的新鲜感

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