酥炸月季花:取牛奶200克,加入小麦面粉400克、鸡蛋黄4个、白砂糖100克、盐、发酵粉少许,加少量水调成面糊;4个蛋清打成高丽糊调入面糊中;月季花100克用糖渍半小时,和入面浆,用勺舀面浆于五成热的油中炸酥,作早晚餐或点心食用,有疏肝解郁、活血调经的作用,适用于月经不调、血瘀之经期延长者食用。
月季花的叶和根亦可入药。月季花叶能活血消肿,治瘰疬、跌打创伤、血瘀肿痛;月季花根能治月经不调、带下、瘰疬等症。
用月季根30克、鸡冠花、益母草各15克,煎水煮蛋吃,能治痛经;治瘰疬未溃,可取月季花根15克,炖鲫鱼食用。