居家吃不完的米饭怎么办？美味黄金蛋炒饭这样做

        如果家有吃不完的米饭的话，简单的蛋炒饭绝对是不可多得的美食，但是你知道香喷喷的蛋炒饭该如何做吗?今天小编就教你好吃的蛋炒饭怎么做，色香味俱全!

　　主题：黄金蛋炒饭

　　材料：米饭、鸡蛋、盐、胡椒粉、油、葱末。

　　做法：

　　1.现煮米饭，煮出来的米饭要口感软硬适度，没有过多的水气。然后将米饭扒散摊开稍晾凉;

　　2.取3个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散备用;

　　3.炒锅大火烧热，倒入较多的油，晃动炒锅，让油尽量沾润整个炒锅并且烧热，然后将油倒出;

　　4.转小火，下米饭，用炒勺迅速划散炒热。一定不要用炒勺的边缘去切去剁，那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成，要么就用勺底轻轻将米饭压散;

　　5.倒入蛋液，快速将鸡蛋和米饭划匀，一定要快。让蛋液均匀地黏在米粒上面;

　　6.稍微加大火力，继续快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散;

　　7.加盐、白胡椒粉划匀(建议用手捻着均匀撒下去，要放葱现在就可以放)，掂动炒锅，让米饭在锅中翻滚，稍将蛋液的水分收一下;

　　8.装盘出锅!我们的目标是……锅底光滑油润，没有锅巴!

　　食神点评：

　　鸡蛋是一种蛋白质为主的食物，米饭是一种能量为主的食物，把两个搭在一起吃比单吃鸡蛋要多一层能量保护。可以增加一些胡萝卜、玉米等配菜，颜色丰富又能增进食欲。