香菜应该怎么保存 这些小窍门教给你

 　　香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

　　保存方法

　　将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐。

　　加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿。

　　将香菜放入锅内，在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心。放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿。