清香味美的河南美食凤尾菇扒蛋,鸽蛋为高蛋白、低脂肪补品,是妇女美容及高血脂、高血压患者的理想食品。希望讨好女友的吃货们一定要学,单身汪学习之后也会收到奇效。
原料
凤尾菇200克,鸽蛋120克,芹菜15克,洋葱20克,啤酒100克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,植物油20克,各适量.
制作过程
1.将小勺内抹油,打入鸽蛋共12份,放入蒸锅蒸5分钟,定型备用;2.凤尾菇洗净切成片;3.芹菜择洗干净后切末并用沸水过凉备用;4.洋葱去干皮切末;5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;6.坐锅点火放油,油温四成热时下入洋葱末,略炒后下凤尾菇炒匀,再放鸡清汤、啤酒、精盐、胡椒粉淀粉味;7.开锅后转小火煨至入味,再将鸽蛋轻轻推入锅内,煨煮片刻,用湿淀粉勾芡后淋上少量食用油,撒上熟芝麻末即可。
小贴士
鸽蛋为高蛋白、低脂肪补品,是妇女美容及高血脂、高血压患者的理想食品。