馒头包子面团冰箱冷藏隔夜发酵法

　　很想早上吃到新鲜刚蒸好的馒头或包子， 但又不可能提前那么长的时间起床揉面团和等发酵， 就琢磨能否晚上做好面团， 放冰箱冷藏， 第二天早上起床后再蒸。在网上搜索了很多相关的帖子，经过反复阅读学习， 发现是可行的， 立马动手试试， 成功了!

　　方法和过程如下：

　　晚饭后把面粉酵母水等按比例揉成面团， 盖上盖子，静待30分钟左右(现在的室温约26度)， 等面团有所膨胀了就开始整形， 做成馒头或者包子的形状， 然后用密封容器装好， 放入冰箱冷藏室， 大约过了9-10小时， 到了第二天的早上， 起床后从冰箱取出， 放电饭锅上隔水蒸熟， 味道非常好。和普通发酵法的味道没多大区别， 甚至觉得口感更加香软， 可能和发酵时间的延长有关系吧。

　　如果喜欢自己动手做包点又希望能天天吃新鲜的， 这也是一个不错的方法哦。有兴趣的同学不妨试试， 一定成功的。