9. 搓成细条。
10. 揪成小面剂。
11. 擀皮。
12. 填上馅料,用勺背压实。
13. 包起来。我们每次包饺子到最后,都要包几个盒子。
14. 锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连。
15. 将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟。
为何伏日里宜吃饺子呢?以前人生活条件差,入伏的时候正好收完麦子,吃饺子就是改善生活了。吃热汤面呢,身上发汗,可以去除体内的潮气和暑气。三伏就已经是秋天了,吃饼和鸡蛋可以补充营养,一方面也是要送走伏天的意思。头伏吃饺子也“元宝藏福”的美好寓意。