豆腐炖鲫鱼 秋季美美的炖一锅浓汤来犒劳自己

　　豆腐炖鱼想必是大家再熟悉不过的一道菜，老少咸宜，特别是在秋冬季节，挑上一条上好的鲫鱼和豆腐一起炖，这样的感觉总会让人觉得十分难忘，那么豆腐炖鲫鱼的味道你想要自己亲自去做吗？

       豆腐炖鱼

　  材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒

　　做法：

　　1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块

　　2、葱蒜切碎

　　3、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末

　　4、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水，

　　5、把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁

　    营养评价：

　　豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。

　　因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。