剁椒炒鸡蛋的做法详解 剁椒炒鸡蛋是什么地方菜？

　　剁椒炒鸡蛋的做法详解，剁椒炒鸡蛋是什么地方菜?剁椒炒鸡蛋是什么菜系?剁椒炒鸡蛋是湖南地方菜，湘菜系列名菜之一，下面我们介绍剁椒炒鸡蛋的做法。　　

 

　　材料：鸡蛋、剁椒(可以用泡椒代替)、白糖、盐、料酒、水适量

　　做法

　　1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水;

　　2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用;

　　3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋;

　　4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。

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