水煮肉片是什么地方菜?水煮肉片是什么菜系?水煮肉片的家常做法是怎样?水煮肉片是四川地方菜，属于川菜系，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，下面我们介绍水煮肉片的做法。
材料：
瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料
调料：
食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
